おすすめのマキネッタ-家庭用直火式エスプレッソマシン-
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コーヒービーンズヒロのブログです。
コーヒーの事や関わりのあるお店の事から全然関係ない話まで色々綴っています。
今回はマキネッタのお話。
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エスプレッソマシンは高価だし手入れが大変そう…
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■マキネッタとは
◇一家に一台の直火式エスプレッソマシン◇
マキネッタはイタリアの家庭には一家に一台あると言われている直火式のエスプレッソマシンです。
短時間で抽出する事で旨味が凝縮されたコーヒーが飲めるエスプレッソ。
エスプレッソマシンと言えば↑のようなレバー式の機械をイメージされる方が多いとは思いますがこう言った機械は高価だったり、手入れが大変だったりしますよね？
このようなエスプレッソマシンに比べマキネッタは安価で嵩張らず、抽出、手入れも簡単なので
「自宅でエスプレッソが飲みたいけどエスプレッソマシンを買うのはちょっとためらうな…」
と言う方はまずはマキネッタから始めてみてくださいね。
◇濃厚で苦味の効いたコーヒー◇
マキネッタで淹れたコーヒーはドリップやサイフォンなど他の抽出方法に比べ濃厚で苦味の効いたコーヒーになります。
抽出したストレートのエスプレッソにたっぷりの砂糖を入れる王道の飲み方はもちろん
泡立てたミルクを加えてラテやカプチーノにしたり
シンプルにお湯で割ったアメリカーノにしたり
様々なアレンジを楽しめるのもエスプレッソの醍醐味。
ぜひ、色々なアレンジをして自分好みの飲み方を探してみて下さい！
◇マキネッタの使い方◇
マキネッタの使い方は簡単です。
本体に水とコーヒー粉を入れて火にかけるだけ。
１.本体を上部・下部・上部と下部の間のバケットの３つに分ける（手で反時計回りに回すと緩みます）
２.本体下部のタンク、目盛りまで水を入れる
３.バケットにすりきり１杯のコーヒー粉（マキネッタ用細挽き）を入れる
４.３つに分けた本体を１つにセットする
５.本体を火にかける
６.本体下部タンク内の水が沸騰し「ｺﾞﾎﾟｺﾞﾎﾟｺﾞﾎﾟ…..ｼｭー」という特有の音と蒸気と共に本体上部にコーヒーが抽出されて完成です
お手入れも基本的には水洗いのみでOK。
コーヒーの香りや油分が使い込んでいく事によってマキネッタに馴染んでいくから、と言う理由で洗剤の使用も推奨はされていませんがもし、気になるようでしたらご自身の判断で洗剤を使ってくださいね。
■おすすめのマキネッタ５選
さて、そんなマキネッタをおすすめ５選としてご紹介していきます。
従来のマキネッタはもちろん、現代風のオシャレなデザインのもの、I・H対応品、従来のマキネッタでは出せないクレマを作れるタイプなど様々なマキネッタがありますのでご参考にしてみてくださいね。
◇ビアレッティ モカエキスプレス ３人用-３３００円-◇
 | BIALETTI ビアレッティ モカ エキスプレス【3人用】 コーヒーメーカーMOKA EXPRESS 【3cup】1162 8006363011624 価格:3,300円 |
イタリアのビアレッティ社のマキネッタです。
所謂マキネッタ、と言えばこれをイメージする人が大半だと思います。
最もスタンダードなタイプで上記の３人用サイズの他１～１２人用までサイズも様々。
「イタリアの嫁入り道具」とも言えるモカ。
使い込むほど各家庭の味が馴染んでいくと言われているので、ご購入の際はぜひ長く愛用してくださいね。
◇直火・I・H兼用 ビアレッティ NEW モカ インダクション–６４１８円◇
 | BIALETTI ビアレッティ NEW モカ インダクション 4カップ用ブラック 6934 価格:6,418円 |
こちらも同じくビアレッティ社のモカ インダクション。
王道のエキスプレスとは違いインダクションはI・Hにも対応したタイプになります。
デザインも可愛らしいデザインになっています。
◇クレマ（泡）が作れるマキネッタ ビアレッティ ニューブリッカ-７３３９円-◇
 | BIALETTI NEW Brikka ビアレッティ ニュー ブリッカ 2cup 7312【2人用】【直火式 コーヒーメーカー エスプレッソ クレマ 泡】ブリッカ 価格:7,339円 |
またまたビアレッティ社。
マキネッタと言えばビアレッティなのです。。。
こちらは従来の直火式エスプレッソでは作り出せなかった『クレマ』を抽出口の特殊なバルブにより作り出す事を可能にした新しいタイプのマキネッタになります。
◇オールステンレス製 イルサ 直火式エスプレッソメーカー-７２６０円-◇
 | 【ガスセーフティ付】ILSA イルサ 直火式エスプレッソメーカー【3人用】 3cup 正規品 価格:7,260円 |
イタリア、イルサ社のマキネッタ。
ビアレッティ社のマキネッタは基本的にはアルミ製が主流なのですがそれに対しイルサ社はステンレス製が主流となっています。
アルミのビアレッティ、ステンレスのイルサ、と言ったところでしょうか。
アルミ製のマキネッタは手入れ時に水気が残っていると黒ずみができてしまう場合がありますがステンレス製のイルサはその点、手入れや耐久面で一枚上手と言えます。
また、可愛らしいフォルムのビアレッティに対し無骨でスタイリッシュなデザインのイルサ、とそれぞれ対比がされていて住み分けがされていると言えます。
ステンレス製と言う事もあり同タイプのアルミ製マキネッタに比べ高価になりますが選択肢のひとつとして十分アリなのではないでしょうか。
◇番外編-ナポリ式コーヒー-カフェ・ナポレターナ-４４００円-◇
 | お湯が沸いたら上下をクルリ！ ナポリ式コーヒーメーカー「カフェ・ナポレターナ」250cc用【全国送料無料】【あす楽(日・祝日を除く)】 価格:4,400円 |
マキネッタ…でもないしエスプレッソでもなくドリップになるのですが直火式でマキネッタに構造が似ているカフェ・ナポレターナをご紹介します。
構造はマキネッタと同じで下部のタンク部分に水を入れ火にかけ沸騰させる。
（このとき蒸気によりコーヒー粉の蒸らし工程も兼ねる）
水が沸騰したら火を止め、器具をクルリと反転、２～３分程度でドリップが完了します。
ナポリコーヒーとも呼ばれるこの抽出方法とそれで出来上がるコーヒー。
なんとも粋なデザインと抽出工程にロマンを感じた方はぜひ試してみて下さい。
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■マキネッタにおすすめのコーヒー豆
おすすめのマキネッタの後はそんなマキネッタで淹れたいコーヒー豆。
元々濃厚でコクのある豆をマキネッタで更に強調したり、爽やかな味わいの豆をマキネッタで淹れてまた違った一面を、、、等様々な楽しみ方ができますよ。
◇エスプレッソブレンド-コーヒー豆１６０ｇ-１２００円◇
まずはエスプレッソ向けにご用意しているブレンド。
エスプレッソのクレマに欠かせないとも言われているロブスタですが、当店では少し珍しいグアテマラ産の上質なロブスタを使用しています。
「ロブ臭」とも言われる他の豆を覆ってしまうようなクセが少なくまた、シティ～フルシティ程度の煎り具合に調整しているため単に苦味の強いだけのブレンドではなく、深いコクと苦味の後に芳醇な余韻が残るようなコーヒーになっています。
おすすめの飲み方はたっぷりの砂糖とともにクイッと１杯です。
◇インドネシア スマトラマンデリン リントン トゥルーブルー-コーヒー豆１６０ｇ-１３００円◇
スパイシーな香味と深いコクが魅力のトゥルーブルーはマキネッタで淹れるとその魅力が更に倍増。
おすすめの飲み方はミルクを足してカプチーノやカフェオレに。
◇エチオピア モカ イルガチェフェ-コーヒー豆１６０ｇ-１２２０円◇
エチオピア モカ イルガチェフェG1 ナチュラル-コーヒー豆１６０ｇ-約１６杯分
フルーティで爽やか香りのモカ。
マキネッタで抽出する時、「ｺﾞﾎﾟｺﾞﾎﾟｺﾞﾎﾟ…..ｼｭー」という音ともに部屋中にモカの香りが広がります。
おすすめの飲み方はお湯で割ったアメリカーノ。
香りを楽しみながらブラックでスッキリと飲めます。
■おわりに
シンプルで手軽さが魅力のマキネッタ。
直火式と言う点からキャンプでも使われていたりしますよね。
日本ではお馴染みの抽出方法であるドリップやサイフォンがちょっと自分には合わないかな…と思った方は是非一度マキネッタでコーヒーを淹れてみてくださいね。
「ｺﾞﾎﾟｺﾞﾎﾟｺﾞﾎﾟ…..ｼｭー」と言う音にハマりますよ😊
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