マンデリンコーヒー
■マンデリンコーヒー
当ショップではマンデリンコーヒーの取り扱いが２種類あります☕
シングルオリジン（単一農園、または限定された地域で収穫されたスペシャルティコーヒー）
ブレンドコーヒー
の２種類です。
マンデリンとは
「そもそもマンデリンってなんぞや？」
という方に簡単にご紹介すると
インドネシア スマトラ島で栽培されたコーヒー（アラビカ種）のことを主にマンデリンと呼びます。
「マンデリン族」と言う現地民族の名から取っているそうですよ。
一般規格で流通するマンデリンは「マンデリンG2」や「マンデリンG1」と言った名ですが
スマトラ島の地域毎に「マンデリン・リントン」だったり「マンデリン・トバコ」と細分化されていき、一部地域だったり特に品質の高いものはマイクロロットとして「マンデリン・リントン・トゥルーブルー」のように独自の名称がつきます。
ちなみにインドネシアはマンデリンの他にも「トラジャ」だったり、ロブスタ種の「ジャワ・ロブ」だったりとコーヒーの名産地です。
マンデリン アチェ ビーストマウンテン
現在当ショップで取り扱っているマンデリンはアチェのマイクロロット「ビーストマウンテン」になります。
インドネシア スマトラマンデリン アチェ ビーストマウンテンー-コーヒー豆８０ｇ-約８杯分 | -コーヒーと雑貨-コーヒービーンズヒロ (thebase.in)
アチェ州はスマトラ島の北端に位置する地域でリントンやトバコにも劣らないコーヒーの名産地です。
□産地
インドネシア スマトラ島 北部 アチェ州
□品種
ハイブリットティモール、カティモール
□標高
1,400～1,600m
□精製
スマトラ式
□カップ評価
フルボディ、ビターチョコレート
スマトラ式で精製された生豆は特徴的な深緑色をしているのとマンデリンは特にですが生豆の状態で「スパイス・ハーブ」のような香りが強いイメージなのですがこちらのビーストマウンテンはスパイス・ハーブ感はそれほど感じないかも。
スパイス・ハーブ感が薄いのと関係があるのかは分かりませんが淹れてみると驚くほど甘味が強いです。
マンデリンは苦味～甘味へ繋がるのが特徴的ですがそれにしてもこちらのビーストマウンテンは甘味が強め。
口当たりがクリーンだから余計にそう感じるのかな？
シングルオリジンではこの上品な味わいが思う存分楽しめますよ。
おまかせ焙煎だとフルシティでのお届けですが少し浅めのシティローストだとハーブ感をやや感じるスパイシーな味わいに、苦味を強くビターにいくなら深めにフレンチローストなんかでも美味しく飲んで頂けますよ。
マンデリンブレンド
ビーストマウンテンを５０％配合したマンデリンブレンドはビーストマウンテンの甘味を感じながらマイルドで低価格に抑えています。
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マンデリンコーヒーのおすすめの飲み方
ブラックコーヒーはマンデリンの苦味～甘味のコントラストをより強く感じられるのでおすすめの飲み方です。
チョコレートなど甘いお菓子と一緒に頂くのも良いですが店主のおすすめは「常温のお水」
口内がリセットされてコーヒーの旨味を毎回味わえるのと、ブラック→水と飲むと水の甘味や味も良く分かって面白いですよ。
マンデリンはミルクとの相性も良いです。
ミルクや砂糖の甘味の中にもコーヒーの香りや厚み、苦味もしっかりと残ります。
マンデリンはアイスコーヒーにしても美味しい！
香り、コク、甘味が際立ちます。
マンデリンコーヒー
コーヒーの名産地スマトラ島の「マンデリンコーヒー」
苦味と甘味のコントラストが癖になる味わいのとっておきのコーヒーです。
シングルとブレンドをそれぞれご用意していますのでお好みに合わせてお選びくださいね。
インドネシア スマトラマンデリン アチェ ビーストマウンテンー-コーヒー豆８０ｇ-約８杯分 | -コーヒーと雑貨-コーヒービーンズヒロ (thebase.in)
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ハンドドリップの入門用におすすめの器具（メリタ・カリタ・ハリオ）
メリタ製
ハンドドリップを始める際の入門用としておすすめの器具（ドリッパー、フィルター、サーバー）をご紹介します。
ドリッパーとサーバーは材質やデザインによって高額なものもありますがまずは安価な所からスタートするのが無難じゃないでしょうか？
以下の３点ですと2,000円程度で揃えられるので入門用としておすすめですよ☕
メリタ製のドリッパーは安定した抽出が可能なのが特徴で味わいがブレにくいので初心者の人や常に一定の淹れ方をしたい人におすすめです。
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カリタ製
可愛らしいデザインのカリタ製のドリッパーは最大の特徴である３つ穴（抽出するための底面の穴が３つある）により目詰まりが起きにくい構造になっているため抽出時の失敗が少ないのが特徴。
後述するハリオよりも比較的容易に抽出のコントロールができるようになっています。
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ハリオ
スタイリッシュなデザインのハリオ製のドリッパーは細やかな抽出時のコントロール（早く淹れたりゆっくり淹れたり）ができるのが特徴（前述のカリタ製は３つ穴により抽出スピードがやや速いためハリオ製の方がより繊細な調節ができる）でその日の気分や豆の種類によって重めに淹れたりスッキリ目に淹れたりできるのが特徴です。
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